Viimeisen vuoden sisällä elämääni on tullut paljon uusia asioita, ja yksi niistä on NÄLKÄ.

Alituinen nälkä.

Koko ajan nälkä.

Aina nälkä ja koko ajan jano.

Olen koko elämäni ollut pieniruokainen, silloinkin kun kävin ahkerasti ryhmäliikuntatunneilla. Vasta nyt viimeisen vuoden aikana, kun olen alkanut tehdä enemmän lihastreeniä, olen saanut tuta, miltä Nälkä tuntuu.

Koska en haluaisi syödä ylenmäärin lihaa enkä vehnää – jotka tuntuvat olevan ainoat asiat, jotka oikeasti vievät minulta Nälän – olen yrittänyt löytää ruokavaliooni uusia kasviproteiinin lähteitä, mikä ei olekaan omalla kohdallani ihan helppo juttu.

Kuulin jokin aika sitten kärsiväni ärtyneen suolen oireyhtymästä (eli toisinsanoen ruuansulatus ei handlaa tietynlaisia hiilihydraatteja), ja siksipä kaikenlaiset pavut, herneet ja linssit ovat ehdottomien ei ei -asioiden listalla.  (Niin olisi muuten myös tuo kuvassa näkyvä avokadokin, mutta en vaan pysty kokonaan luopumaan siitä…) Maitoa voin käyttää vähän, mutta mikään rahkapurkkien päivittäinen kiskominen ei tule kuuloon. Soijaa en halua syödä.

Jäljelle jää… pähkinät ja kvinoa. Olenkin yrittänyt nyt opetella kokkaamaan kvinoaa vähän kiinnostavammilla ja maukkaammilla tavoilla, itsessäänhän se ei maistu oikein miltään.

Yksi suosikeistani on tämä ihanan kermainen, vähän makeakin kvinoapuuro. Siinä on jotain tosi lohdullista ja lämmittävää. Rakenne on peruspuuron sijaan vähän rakeinen, ei ehkä kaikkien mieleen, mutta itse rakastan tätä!

Olen kokeillut tehdä puuroa pelkästä kvinoasta, mutta lopputulos jää jotenkin vellimäiseksi. Kaurahiutaleet sitovat rakennetta kivasti.

Kaurapuuron keitän aina veteen, mutta tähän suosittelen maitoa, mantelimaitoa tai kookosmaitoa, kvinoan oma maku kun on aika vaatimaton. 

Kvinoapuuro

(2 annosta)

1 dl kvinoaa
2 dl vettä
2 dl maitoa tai mantelimaitoa (tai esim. Alpron kookosjuomaa)
1 dl kaurahiutaleita
ripaus suolaa
1/2 tl kanelia
aitoa vaniljaa myllystä tai jauheena

banaania
marjoja
pähkinöitä
vaahterasiirappia (tai hunajaa)

Huuhtele kvinoa huolellisesti siivilässä. Lisää kasariin kvinoa ja vesi, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla 10 minuuttia. Lisää joukkoon maito, kaurahiutaleet, suola sekä mausteet. Kiehauta ja keitä koko ajan sekoittaen 5 minuuttia. Jos neste haihtuu liian nopeasti, voit lisätä tässä vaiheessa vähän vettä.

Tarjoile lämpimänä siivutetun banaanin, marjojen ja pähkinöiden kanssa. Kruunaa koko hoito lorauksella vaahterasiirappia tai hunajaa.