Ruoka & juoma

Täydellisesti paistettu vuohenjuusto

23.8.2018


vuohenjuusto (1 of 1).jpg

Syksyn korvilla on taas tehnyt mieli ruokaisampia salaatteja, sellaisia joissa on jotakin lämmintä.

Paistoin pitkästä aikaa salaattini seuraksi vuohenjuustokiekon. Olen nykyään erinomaisen hyvä paistamaan vuohenjuustoa. Ennen en ollut.

Olin nimittäin joskus saanut jostain päähäni, että oikea tapa paistaa juustoa on kuumalla pannulla ilman rasvaa. Mitäköhän hittoa. Lopputulos oli hasardi – joskus hyvä, joskus päältä musta ja keskeltä sulanut kasa. Yleensä aina ruma.

Pari vuotta sitten luin jostain paistetulle vuohenjuustolle valmistustavan, jolla onnistuu aina. En muista mistä, mutta kiitos sinne! Laitan nyt hyvän kiertämään.

Ai niin – maailman paras sinappivinegretti sopii erinomaisesti myös vuohenjuustosalaatin kera. Lisäksi salaatin päälle voi lorauttaa hieman hunajaa tai vaahterasiirappia.

Paistettu vuohenjuusto

Leikkaa jääkaappikylmä vuohenjuusto 1-2 cm paksuiksi kiekoiksi ja laita takaisin jääkaappiin odottamaan.

Kuumenna paistinpannulla reilu nokare voita. Levyn ei tarvitse olla ihan täysillä, mutta pannu saa olla keskilämpöä kuumempi. Kun voi alkaa kuplia, mutta ei vielä ruskistua, lisää pannulle kylmät vuohenjuustokiekot.

Paista juustoa reilu minuutti kummaltakin puolelta. Juusto on aika kääntää, kun alareuna alkaa näyttää kauniisti ruskistuneelta. Älä sörki tai kääntele juustoa sen paistuessa, vaan anna sen paistua rauhassa. 

Tarjoile salaatin tai esimerkiksi paahdettujen juuresten kanssa. 

Elokuvat & tv & taide

Without a song or a dance, what are we?

21.8.2018


mammamia.jpg

Kävin katsomassa Mamma Mia kakkosen ja rakastin sitä. Itse asiassa, mitä vanhemmaksi tulen, sitä enemmän rakastan Abbaa. Luulen tietäväni, mistä se johtuu.

Nimittäin vuosi vuodelta huomaan, että minulla on yhä vähemmän aikaa cooliudelle. Asioille ja ihmisille, jotka ovat turhan tietoisia imagostaan. Sitäkin enemmän minua kiinnostavat ihmiset ja asiat, jotka ovat mitä ovat, nauttivat ja tuntevat häpeilemättä, pitävät hauskaa ja osaavat nauraa itselleen ja elämälle. Abba on juuri sitä.

Oliko Mamma Mia! Here We Go Again korni ja överi? Tietenkin se oli! Tietenkin juoni oli hattaraa ja tietenkin musiikkinumerot olivat yliampuvia. 

Ja tietenkin se oli myös kaksi tuntia silkkaa hauskuutta, ilottelua ja välillä liikutustakin. Teki mieli ostaa pitkä liehuva hame. Järjestää juhlat. Laulaa. Rakastua.

Olin erityisen iloinen siitä, että henkilökohtainen suosikkini My Love, My Life oli tällä kertaa päässyt mukaan leffaan. Matkakuumekin nousi. (Tarkistin netistä – vaikka leffassa ollaan Kreikassa, kakkososa on itse asiassa kuvattu Kroatiassa, Vis-nimisellä saarella.) 

Mietin, miten tiivistäisin sen, mitä rakastin Mamma Miassa, mutta sitten tajusin, ettei minun tarvitse. Abba on jo tehnyt sen kappaleessaan Thank You For the Music (myös yksi Abba-suosikeistani):

Thank you for the music, the songs I’m singing
Thanks for all the joy they’re bringing
Who can live without it, I ask in all honesty
What would life be?
Without a song or a dance what are we?

I ask in all honesty. 

Koti

Yöpöytä

20.8.2018


yopoyta (1 of 2).jpg

Käsirasvoja, huulirasvoja, silmälaseja, teekuppeja, korvatulppia – ja ennen kaikkea kirjoja. Pyhitetyn lepopaikkani ympäristö näyttää usein kaikkea muuta kuin levolliselta.

Unelma harmonisesta makuuhuoneesta kuitenkin elää, joten olen etsiskellyt yöpöytää, jossa olisi reilun kokoinen vetolaatikko tai hylly, sellainen joka kätkisi sisäänsä kaiken metrin säteellä sängystä lojuvan irtaimiston. Eilen tärppäsi: löysin pienen vanhan puukaapin tori.fi:stä. Siinä on kaikki kohdallaan – kaksi hyllyä ja pöydänkannessa valmiiksi rengas markkeeraamaan teekupin paikkaa. 

Feng shuin mukaan yöpöytiä tulee olla kaksi, yksi molemmin puolin sänkyä. Pariton yöpöytä vetää kuulemma puoleensa yksinäisyyttä ja epäonnea ihmissuhteissa. Ja vaikka uskon feng shui -oppeihin valikoiden, tässä on minusta järkeä. Uskon nimittäin siihen, että yksi tehokkaimmista tavoista ohjailla todellisuutta haluamaansa suuntaan on muokata omaa ympäristöään. Rakentaa sitä hiljalleen sen mukaiseksi, millaista elämää haluaa elää.


yopoyta (2 of 2).jpg

Ja oli miten oli, onhan symmetria aina kaunista…

Täytynee siis vielä pitää silmät auki toisen yöpöydän varalta. 

Feng shuista marttavinkkeihin: vanhat huonekalut ovat ihania, mutta kaapeissa ja laatikoissa on usein ummehtunut haju. Sen saa pois kaatamalla etikkaa laakeaan astiaan ja laittamalla astian kaappiin yön yli. Isoon kaappiin kannattaa laittaa parikin astiaa. (Olen kuullut, että ruokasooda toimisi vastaavalla tavalla.) 

Etikka on mitä parhain raikastaja ja hajujen poistaja. Seuraavana aamuna kaappi saattaa tuoksahtaa etikalle, mutta haju haihtuu. Itse tiputtelin tällä kertaa etikan sekaan myös laventelin ja tea treen eteerisiä öljyjä buustaamaan vaikutusta. Aamulla avatessani kaapinoven etikkahumahdusta seurasi laventelin tuulahdus. Ei huonompi tapa herätä.