Ihana kvinoapuuro

Viimeisen vuoden sisällä elämääni on tullut paljon uusia asioita, ja yksi niistä on NÄLKÄ.

Alituinen nälkä.

Koko ajan nälkä.

Aina nälkä ja koko ajan jano.

kvinoapuuro-(3-of-3)Olen koko elämäni ollut pieniruokainen, silloinkin kun kävin ahkerasti ryhmäliikuntatunneilla. Vasta nyt viimeisen vuoden aikana, kun olen alkanut tehdä enemmän lihastreeniä, olen saanut tuta, miltä Nälkä tuntuu.

Koska en haluaisi syödä ylenmäärin lihaa enkä vehnää – jotka tuntuvat olevan ainoat asiat, jotka oikeasti vievät minulta Nälän – olen yrittänyt löytää ruokavaliooni uusia kasviproteiinin lähteitä, mikä ei olekaan omalla kohdallani ihan helppo juttu.

kvinoapuuro-(1-of-3)

Kuulin jokin aika sitten kärsiväni ärtyneen suolen oireyhtymästä (eli toisinsanoen ruuansulatus ei handlaa tietynlaisia hiilihydraatteja), ja siksipä kaikenlaiset pavut, herneet ja linssit ovat ehdottomien ei ei -asioiden listalla.  (Niin olisi muuten myös tuo kuvassa näkyvä avokadokin, mutta en vaan pysty kokonaan luopumaan siitä…) Maitoa voin käyttää vähän, mutta mikään rahkapurkkien päivittäinen kiskominen ei tule kuuloon. Soijaa en halua syödä.

Jäljelle jää… pähkinät ja kvinoa. Olenkin yrittänyt nyt opetella kokkaamaan kvinoaa vähän kiinnostavammilla ja maukkaammilla tavoilla, itsessäänhän se ei maistu oikein miltään.

kvinoapuuro-(1-of-1)Yksi suosikeistani on tämä ihanan kermainen, vähän makeakin kvinoapuuro. Siinä on jotain tosi lohdullista ja lämmittävää. Rakenne on peruspuuron sijaan vähän rakeinen, ei ehkä kaikkien mieleen, mutta itse rakastan tätä!

Olen kokeillut tehdä puuroa pelkästä kvinoasta, mutta lopputulos jää jotenkin vellimäiseksi. Kaurahiutaleet sitovat rakennetta kivasti.

Kaurapuuron keitän aina veteen, mutta tähän suosittelen maitoa, mantelimaitoa tai kookosmaitoa, kvinoan oma maku kun on aika vaatimaton. 

kvinoapuuro-(2-of-3)

Kvinoapuuro

(2 annosta)

1 dl kvinoaa
2 dl vettä
2 dl maitoa tai mantelimaitoa (tai esim. Alpron kookosjuomaa)
1 dl kaurahiutaleita
ripaus suolaa
1/2 tl kanelia
aitoa vaniljaa myllystä tai jauheena

banaania
marjoja
pähkinöitä
vaahterasiirappia (tai hunajaa)

Huuhtele kvinoa huolellisesti siivilässä. Lisää kasariin kvinoa ja vesi, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla 10 minuuttia. Lisää joukkoon maito, kaurahiutaleet, suola sekä mausteet. Kiehauta ja keitä koko ajan sekoittaen 5 minuuttia. Jos neste haihtuu liian nopeasti, voit lisätä tässä vaiheessa vähän vettä.

Tarjoile lämpimänä siivutetun banaanin, marjojen ja pähkinöiden kanssa. Kruunaa koko hoito lorauksella vaahterasiirappia tai hunajaa.


Aamun banana split

Joskus ruoka-asioissa ei ole niinkään olennaista se, että keksii uusia makuja tai raaka-aineita. Välillä piristykseksi riittää, kun keksii uusia tapoja leikata tai asetella ne vanhat tutut samat. Porkkanatikut vs. porkkanaviipaleet? Ihan eri asia.

bananasplit-(1-of-1)Minua ainakin hihitytti tänä aamuna, kun järkkäsin perusaamupalani – hedelmiä, mysliä, pähkinöitä, jugurttia – banana splitin muotoon.

Riehaannuin niin vallan, että rouhin joukkoon myös vähän tummaa suklaata. Kyllähän jokaisessa banana splitissä kuuluu olla mansikkaa ja suklaata.

Seuraavaksi ajattelin kokeilla trooppista versiota, jossa olisi papaijaa ja kookosta, ehkä limeä…

Onko muuten kukaan nähnyt Suomessa myynnissä raastettua kookosta? En siis tarkoita hiutaleita, vaan niitä isompia, kuivattuja suikaleita.

(Epäilyttävän näköinen lieju mukissa on mansikka-avokado-pinaattismoothie. Lasisen smoothie-hupsutuksen, jossa on uudelleenkäytettävä pilli, ostin Starbucksista. Rakastan sitä, vaikka se on vähän nolo.)

Kivaa keskiviikkoa kaikille!


Kutsukaa manaaja, mutta ensin pannareita

subru-(9-of-16)

Sunnuntaibrunssi! Miten olinkin päässyt unohtamaan, miten hyvä idea se on – aina?

subru-(15-of-16)

Asunnossani on jo pitkään ollut jotenkin huono fiilis. Olen huomannut, etten ole oikein viihtynyt kotona – yhtäkkiä en ole enää osannut istua sohvalla, syödä keittiön pöydän äärellä tai makoilla lattioilla. Käyn suihkussa, nukun ja häivyn.

Pyörittelin mielessäni kaikenlaista – uusi järjestys huonekaluille? Uusi päiväpeitto sänkyyn? Vielä yksi tavarankarsintakierros? Feng shui -konsultti? (Viimeisin vain vitsillä… ehkä.)

Saatoin myös yhtenä päivänä kirjoittaa Googleen manaaja Helsinki. Selvisi, että Suomen ainoa oikea, katolisen kirkon hyväksymä manaaja on kuollut vuonna 2011 eikä uutta ole lähetetty tilalle. Anteeksi Vatikaani, protestoin asennettanne. Tiedän että teillä on kiire piilotella maailmankaikkeuden salaisuuksia ja järjestellä kaikenlaisia salaseurojen iltapäivätansseja, mutta onhan tämä nyt vastuutonta jättää pohjoisen riivatut tällä tavalla oman onnensa nojaan.

subru-(3-of-16)

subru-(11-of-16)

Ystävälläni oli ratkaisuehdotus sillä välin kun odottelen paluupostia Vatikaanista: kutsut sinne ihmisiä kylään niin kyllä se fiilis muuttuu.

Niin se on, että hyvät tyypit – ja eläimet – muuttavat paikan kuin paikan ilmapiirin. Nyt täällä on jotenkin taas ihan eri tunnelma, vaikka kaikki lähtivät jo. Ihan kuin valokin olisi eri sävyistä, vähän lämpimämpää. (Tietysti on aina mahdollista, että joku ystävistäni on manaaja, eikä ole muistanut mainita asiasta.)

Muistakaa siis yksin asuvatkin kutsua välillä ihmisiä kylään! Helposti se menee aina niin, että hengaillaan niiden luona, joilla on isoin kämppä, mutta kyllä yksiökin tarvitsee välillä hälinää, kuhinaa ja hässäkkää.

subru

Keittiössä riitti tänään kaikkia kolmea – yllättävän monta kokkia tähänkin pikkukyökkiin mahtuu. Yksi väsäsi smoothieta, toinen oli pannarinpaistovuorossa, kolmas keitti pikkumutteripannulla kahvia pannullisen toisensa perään, koska juojia oli paljon enemmän kuin pannussa kupillisia.

Kaikille ei riittänyt haarukoita, joten joku söi pannaria lusikalla. Tuoleja oli kolme liian vähän, joten osa istui lattialla. Lautaset huuhdeltiin ruokalajien välissä. Yhden hengen varustelutaso ei  suinkaan ole este isommillekaan kemuille.

subru-(5-of-16)

Minulta vaaditaan brunssipöytään aina yhtä asiaa – Eevan munayllätystä. Se voi olla mitä vain, kunhan sisältää kananmunia.

Tällä kertaa tein shakshuka-henkisen hässäkän, mutta linssien tai papujen sijaan sörsselissä oli mukana karitsanjauhelihaa.

subru-(7-of-16)

subru-(6-of-16)

Yleinen konsensus oli pitäytyä tällä kertaa astetta terveellisemmissä antimissa, joten maailman parhaiden pannareiden sijaan tehtiin vähän terveellisempi versio, oikein hyviä nekin.

Taikinan tein uudella lemppariohjeellani, joka on hieman tuhdimpi versio banaanipannareista: yhtä banaania kohden lisätään 2 kananmunaa ja 1 dl kaurahiutaleita. Mausteeksi ripaus kanelia ja vaniljaa. Halutessa joukkoon voi laittaa vähän maapähkinävoita. Koko homma blenderissä sekaisin.

Tämä on edelleen terveellinen, haluttaessa gluteenitonkin ohje, mutta se on vähän täyttävämpi ja paljon helpompi paistaa kuin pelkät banaani-munapannarit. Ja maistuu vielä vähän enemmän ”oikeilta” pannukakuilta.

subru-(12-of-16)

subru-(4-of-16)

Sitä mukaa kun vatsat täyttyivät ja auringonpaiste vaihtui sateeksi ja harmaiksi pilviksi, alkoivat sohva, sänky ja lattia täyttyä makoilevista, väsähtäneistä koirista ja ihmisistä.

Laiskotti. Kuunneltiin Suomi-hittejä, puhuttiin kaikesta, vähän ehkä kinattiinkin, mutta se on tässä porukassa onneksi ihan ok. Siitä tietää, että on ystävien seurassa.

Ja siitä, että voi lisätä vihersmoothien sekaan skumppaa vaikka kukaan ei tiedä, miksi ihmeessä kannattaisi. Ja huoletta avata farkkujen ylimmän napin…

… ja ottaa silti vielä yhden palan kakkua…

subru-(13-of-16)subru-(16-of-16)

… tai esimerkiksi nukahtaa kesken lauseen.


Aamiaisavokadot (ja petolintuja keittiössä)

Mikä on parempaa kuin kypsä avokado? No ehkä kypsä avokado, jonka sisällä on paistettu muna.

Tätä mieltä oli myös talitiainen, joka lensi äsken ikkunasta sisään ja alkoi häikäilemättä syödä korianterisilppua leikkuulaudalta ennen kuin yritti iskeä avokadojen kimppuun.

avokadomunat-(1-of-2)

Opin taas jotain uutta itsestäni: rakastan luontoa, mutta haluan, että luonto on… luonnossa. Ei minun himassani.

Reagoin nimittäin talitiaisen kerrostalovisiittiin juuri sillä tavalla kuin naiset sarjakuvissa: aloin kiljua, juoksin vessaan piiloon, hain suojakseni kylpytakin, avasin kaikki ikkunat ja menin nurkkaan kyyryyn odottamaan että kutsumaton vieras painuu takaisin sinne mistä tulikin.

Lopulta se häipyi, mutta vasta kun oli ehtinyt uhkaavasti istua vaalean kevättrenssini päälle terävän nokkansa ja kynsiensä kanssa. Jännä, miten oikeassa ympäristössä (kaupunkikerrostalon vaaterekki) talitintistäkin tulee uhkaava petoeläin.

avokadomunat-(2-of-2)

Mutta varsinaiseen aiheeseen… munilla täytetyt avokadot.

Törmäsin tähän ideaan Soppa365-sivustolla, innostuin ja tein ohjeesta oman versioni. Avokado kuumennettuna saattaa tuntua äkkiseltään omituiselta ajatukselta, mutta Meksikossa oli ihan tavallista käyttää avokadoa lämpimissä ruuissa, jopa kuumissa keitoissa. Joten ennakkoluulot veks ja avokadot uuniin!

Tähän ohjeeseen kannattaa metsästää kaupasta ne kaikista isoikokoisimmat avokadot, joskaan pieneltä yliläikkymiseltä et säästy siinäkään tapauksessa. C’est la vie!

Kananmunilla täytetty avokado

(1-2 annosta)

1 iso kypsä avokado
2 kananmunaa
lime- tai sitruunamehua
suolaa
mustapippuria
tuoretta korianteria
halutessasi chilikastiketta, esim. sriracha tai Tabasco

Lämmitä uuni 250 asteeseen. Leikkaa avokado pituussuunnassa halki ja poista kivi. Koverra hedelmälihaa pois sen verran, että saat jotakuinkin kananmunan mahtumaan koloon. (Todennäköisesti et saa ja osa valuu yli, älä stressaa siitä.)

Lorauta avokadojen päälle lime- tai sitruunamehua, laita pieneen paistonkestävään astiaan ja riko kummankin puolikkaan koloseen kananmuna.

Paista n. 7-8 minuuttia, kunnes valkuainen on paistunut mutta keltuainen on vielä hieman juokseva. Jos haluat kiinteän keltuaisen, voit paistaa vähän pidempäänkin.

Rapsauta ennen tarjoilua päälle suolaa ja mustapippuria sekä silputtua korianteria. Lisää halutessasi chilikastiketta.