Cocktail o’clock

tammikuujuttuja

Stella teki baarimikkoajoiltaan tutun cocktailin. Siihen tulee amarettoa ja Coca Colaa.

Stella, olet lahjakas nainen, upea ihminen ja rakas ystävä, mutta tämä drinkki oli aivan kamala.

Vain rohkeille (ja makean ystäville).

tammikuujuttuja2Astetta, hmm, miten sen nyt sanoisi… parempi löytyi Sandrosta.

Negroni on yksi kaikkien aikojen lemppidrinkeistäni. Sandrossa se tehdään Aperoliin. Aika jees, tosin ei voita alkuperäistä, jonka ohje menee näin:

Negroni

1 osa Camparia
1 osa giniä
1 osa punaista vermuttia
jäitä
(appelsiinisiivu)

Vahvan ja kitkerän ystäville.

Jos korvaat ginin soodalla, on kyseessä Americano, tai näin minulle ainakin Italiassa opetettiin. Amerikkalaisten viinapää on näemmä italialaisia heikompi, tai sitten he ovat allergisia ginille. Mitä lie jengiä.

Cin cin!


Bloody Mary veriappelsiinista

Bloody Mary on täydellinen brunssijuoma. Sunnuntai on täydellinen brunssipäivä.

Jos en tietäisi, että U2:n Sunday Bloody Sunday kertoo Derryn verilöylystä, voisin väittää, että se kertoo tästä drinkistä.

Nyt kun olen alustanut ruokapostaukseni hilpeällä tavalla ottamalla puheeksi Pohjois-Irlannin poliittisen tilanteen 70-luvulla, olette varmaan drinkin tarpeessa?

Niin minäkin.

Skål!

resepti30

Veriappelsiinikausi vetelee ihan viimeisiään, joten tee tämä juoma NYT. Se on hyvää. Raikkaampi ja hieman makeampi kuin perinteinen Bloody Mary, joten saattaapi maistua myös niille, jotka eivät yleensä verisestä Mariasta tykkää.

Maistui ainakin hyvin työkaverilleni Katille, jonka pöydälle roudasin drinkin suoraan kuvauspaikalta. Meni kuulemma päähän.

Veriappelsiini- Bloody Mary

3/4 dl tomaattitäysmehua
4 cl vodkaa
1 veriappelsiinin mehu puristettuna
loraus sitruunamehua
¼ tl tuoretta piparjuurta hienoksi raastettuna (tai piparjuuritahnaa)
n. 6 tippaa Tabascoa (tai vastaavaa)
pikku ripaus suolaa
mustapippuria myllystä
jääkuutioita
koristeluun: veriappelsiinisiivuja

Sekoita keskenään kaikki ainekset ja tarjoile ronskista lasista. Voit alkuun maustaa hieman varovaisemmin, maistaa ja lisätä halutessasi mausteita.


Ihan Don Drapereina tässä: Old fashioned

Olen tv-sarja-addikti. Katson melkein kaiken, mitä AMC ja HBO koneistostaan suoltavat, mutta kaksi on ylitse muiden: Oz – Kylmä rinki ja Mad Men.

Kylmästä ringistä olen oppinut paljon, mutta toistaiseksi en vielä mitään ruokaan liittyvää. Paitsi että tehokas tapa päästä eroon ei-toivotusta mafiapomosta on piilottaa toistuvasti lasipölyä tämän lounaaseen.

Mad Menistä olen sen sijaan oppinut melkein yhtä kyseenalaisen taidon – nimittäin juomaan viskicocktaileja.

resepti35

Enkä taida olla ainoa. Sarjan ihanan ja kamalan päähenkilön Don Draperin lempijuoma old fashioned löytyy nykyään aika monen trendikkään baarin cocktail-listalta.

Kokeilin tänään ensimmäistä kertaa itse old fashionedin miksailua, kun huomasin aivan sattumalta, että kaapissani oli kaikki aineet sen tekemiseen.

Tämä cocktail on tosiaankin vanhanaikainen kirsikoineen ja sokereineen, mutta kyllä tässä vaan on jotain pölyttynyttä charmia. Erittäin hyvä aperitiivi ennen illallista, ja vieläpä todella helppo tehdä.

Angosturaa ei taida löytyä ihan jokaisesta suomalaisesta baarikaapista, mutta suosittelen ehdottomasti sen hankintaa! Teen nimittäin itse usein tonic-vedestä ja angosturasta alkoholittoman cocktailin, joka maistuu limpparia kiinnostavammalta – ja väitän myös, että se auttaa ruuansulatusta. Yksi pikkupullo kestää ihmisiän.

Old fashioned

(yhdelle)

1 tl sokeria
loraus vettä
muutama tippa Angosturaa
1-2 appelsiinisiivua
1-2 cocktail-kirsikkaa
4 cl viskiä (bourbon)
jääkuutioita

Laita matalaan lasiin sokeri, vesi ja Angostura, cocktail-kirsikka ja appelsiinisiivu. Murskaa tahnaksi käyttäen jotakin tylppää esinettä. Lisää joukkoon viski ja reilusti jääkuutioita sekä halutessasi vielä toinen appelsiinisiivu ja kirsikka. Sekoita.


Gin & Rose

Olen suuri gin & tonicin ystävä. Täydellinen seurustelujuoma ympäri vuoden – toimii niin joulupakkasilla kuin kesähelteilläkin. Niin aterian alkuun ruokahalua herättelemään kuin aterian loppuunkin ähkyä taltuttamaan. Ja pari siinä välissä, no mikä nottei!

Siispä oi WHAT A TRAGEDY kun yhtenä iltana, Bombay-pullon pakastimeen hyvissä ajoin sujautettuani, suuntasin lähikauppaan ja mitä kiniinin kirkastamat silmäni näkivätkään! Kaikki tonic-hyllyt tyhjinä!

Kenties joku oli päättänyt juuri sinä iltana pitää siirtomaaherrahenkiset teemabileet. (Kyllähän te tiedätte – britti-imperiumia pidettiin Intiassa hengissä g&t:llä, sillä vanhan kansan tonic-vesi ehkäisi malariaa.)

reseptit27

Suosikki-tonicini on Fentimansin tonic, jonka tyhjän hyllypaikan vieressä könötti saman valmistajan ruusulimonaati. Rakastan tätä ruusulimpparia ja ostan sitä silloin tällöin itselleni alkoholittomaksi kuohujuomaksi, mutta eipä tullut aikaisemmin mieleen kokeilla sitä drinkissä.

Mutta mitäpä tekee gininhimoinen leidi hädässä? Kiikuttaa kassalle ruusulimpparin, siivuttaa lasiin sitruunan ja lataa sinne jäät ja Bombayn kuin geeteentekijä konsanaan.

Lopputulos: ihana!

Raikas, jos pidät ginin ja limpparin suhteen sopivan tujuna. Sitruuna on ehdoton, tarjoiltava jääkylmänä. Ja mikä väri!

Sopisi kesäisiin puutarhajuhliin tai englantilaistyylisille teekutsuille. Varmaan sinne Intiaankin.