Mukillinen Meksikoa

Ennen kuin kävin Meksikossa, en ollut yhtään kaakaoihminen. Suomessa tarjoiltava kaakao on yleensä öklömakeaa ja varsin maitoisaa (tiedättekö mitä tarkoitan?). Edes hyvissä kahviloissa kaakaoon ei yleensä panosteta yhtään. Ranskassa taas vanhanaikainen chocolat chaud on kyllä ihanaa, täyteläistä ja paksua, mutta muistuttaa enemmän jälkiruokaa kuin juomaa, jota voisi lipitellä harva se ilta.

kaakao-(1-of-3)

Meksikossa aloin älytä homman päälle. Siellä – tai ainakin Oaxacassa – kaakao on tummaa ja täyteläistä, mutta ei liian tuhtia. Se maistuu oikeasti kaakaolle, ei vähän kaakaolla maustetulle kuumalle maidolle. Usein se maustetaan mitä mielikuvituksellisimmilla tavoilla: kanelilla, chilillä, mustapippurilla, appelsiinilla, kahvilla, vaniljalla, mantelilla… 

Meksikossa kaakao tehdään usein tuollaisesta laataksi puristetusta massasta, jossa mausteet ovat valmiiksi mukana. Ostinkin niitä pussillisen kotiin tuliaisiksi. En ole nähnyt vastaavia Suomessa myynnissä, mutta meksikolaistyylinen kaakao onnistuu onneksi myös ihan lähikaupankin aineksilla.

kaakao-(3-of-3)Tykkään tehdä kaakaon mieluummin kasvipohjaiseen maitoon, juuri välttääkseni sitä maitoisuutta. Suosikkini on kookosmaitojuoma. Manteli sopii myös mainiosti, sillä Meksikossa kaakaoon lisätään usein mantelia ihan jauhettujen mantelien muodossa.

Tässä on yksi versio, jota teen yleisimmin – kanelia, vaniljaa ja cayennepippuria, sekä ripaus merisuolaa korostamaan kaakaon makua. Mausteet lämmittävät talvella ihanasti ja auttavat myös flunssaoireisiin. Lisäksi tässä kaakaossa on niin terveelliset ainekset, että sitä voi juoda kupin vaikka joka ilta – viime aikoina tätä onkin sohvallani lipitelty ahkerasti.

kaakao-(2-of-3)

Meksikolaistyylinen kaakao

(yksi mukillinen)

3 dl kookosmaitojuomaa tai mantelimaitoa (toki voit käyttää myös tavallista maitoa)
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
1/2 tl kanelia
hyppysellinen cayennepippuria
hyppysellinen aitoa vaniljajauhetta
hyppysellinen merisuolaa
hunajaa tai muuta makeutusta maun mukaan

Kaada kaikki ainekset pieneen kasariin. Vispaa tasaiseksi ja anna kiehahtaa. Tarjoile heti.


Kahvipäivä

Hyvää kansainvälistä kahvipäivää!

(Älkää kysykö mikä se on, luin Instagramista.)

Yhdessä vaiheessa yritin lopettaa kahvinjuonnin, koska se kuulemma nosti kortisoli- eli stressihormonitasoja.

Mutta arvatkaa mikä oli vielä stressaavampaa kuin kahvinjuominen? Kahvin juomatta jättäminen.

keskiviikko11-(1-of-1)1

Kuvan kakku on muuten Bulevardin Kakkugallerian sacher. Ihanan vanhanaikainen kilpailija kaikille suklaamousse-härpäkkeille, ei pidä meteliä itsestään. Hintakin on kuin vuodelta 2001: kakkupalan saa reilulla kolmella ja puolella eurolla.

Päivän ensimmäinen kahvi on yksi päiväni parhaita hetkiä. Joinpa sen kotona lempimukista, kahvilassa tai take away -kupista kävellessäni johonkin. Vuosienkin jälkeen se saa minut hykertelemään onnesta joka kerta.

Aamukahvin jälkeen parasta: tiukka lyhyt espresso oikein hyvän, pitkän illallisen päätteeksi. Se sitoo koko paketin yhteen, vähän kuin se huutomerkki, joka lisätään lauseeseen olipa ihana ilta!

Jos jokin tekee minut niin onnelliseksi, ei se voi kauhean huonoksi terveydelle olla.

Rakkautta ja kahvia torstaihinne!


Yllättävän ei-yllättävä: kahvitonic

Yleensä ensimmäinen reaktioni yllättäviin tai älyttömiltä kuulostaviin yhdistelmiin on toi varmaan toimii

Ajattelen nimittäin, että eihän kukaan edes ehdottaisi moista, jos siinä ei olisi jotain salakavalaa järkeä tai yllättävää taikaa. Kuten vaikka aurajuusto ja pipari tai Mary-Kate Olsen ja Olivier Sarkozy.

kahvitonic-(1-of-1)

Tämän vuoksi olin heti messissä kahvitonicissakin…

… mutta tällä kertaa jouduin toteamaan, että nyt en ymmärrä. Kokeilin tätä tämän kesän trendijuomaa ekaa kertaa. Odotin jotain yllättävää ”siis täähän toimii!” -hetkeä, mutta juoma maistui juuri siltä, mitä se oli: kahvia, johon oli laitettu tonic-vettä. Pahaa, jos suora puhe sallitaan.

Jos haluat kokeilla itse, kahvitonic syntyy tonic-vedestä, espressosta tai kylmäuutetusta kahvista ja jäistä. Mukaan voi laittaa myös makusiirappia. Muista kaataa lasiin ensin tonic-vesi ja lopuksi kahvi niin vältyt kuohukatastrofilta.

Tosin jos minulta kysytään, skippaa se kahvi kokonaan ja lorauta tonicin ja jäiden seuraksi mieluummin giniä ja sitruunasiivu.


Kolme asiaa, jotka näyttävät kaljalta mutta eivät ole sitä

Olen tässä toteuttanut ihmiskoetta nimeltä alkukesä ilman alkoholia.

Ongelma ei ole niinkään se, ettei juo viiniä, vaan se, että mitä sitten juo? Vissyn lipittäminen alkaa kyllästyttää jossain vaiheessa, makeat limpparit ja huonot mehut eivät nappaa. Omaan makuuni alkoholittomat juomat ovat melkein aina liian makeita, eikä teetäkään nyt oikein huvita baarissa tilata.

Onneksi nykyaikana ei ole valinnanvarasta pulaa, joten neuvokas kankkusenvälttelijä löytää kyllä keinot.

kesakuu15-(8-of-11)

Olen ihan rakastunut tähän kotimaiseen kombuchaan, jota onnekseni saa vakkaripaikastani. Tein viime vuonna itsekin ahkerasti kombucha-teetä (hippihuurulasta hei!), mutta banaanikärpästen vallattua viljelmäni jouduin harmikseni sulkemaan tehtaani.

Tämä Kellaripanimon kombucha on ensimmäinen kohtaamani kaupallinen versio, joka maistuu kotitekoisen etikkaiselta (lue: terveelliseltä, kuten kombuchan kuuluukin) eikä epäilyttävän makealta. Myös etiketti on varsin kotitekoinen designiltaan, mikä herättää hilpeyttä ja toimii keskustelunavauksena, jos et uskalla jutella ihmisille selvinpäin.

Saa: ainakin Ruohonjuurista sekä valveutuneista kahviloista.

kesakuu15-(7-of-11)

Kaffa Roasteryn Cold Brew on varmasti kesän erikoisin uutuus. Tämä eroaa tavallisesta jääkahvista siten, että kahvi on valmistettu kylmään veteen uuttamalla, ei vain viilentämällä jälkikäteen tavalliseen tapaan valmistettua kahvia.

Maku on tosi erilainen kuin tavallisessa kahvissa – jouduin oikein tsekkaamaan etiketistä, että eikö tässä tosiaan ole sokeria. Kylmäuuttaminen tuo ilmeisesti kahvista jotain jänniä makeita aromeita esiin. Toimii myös selvinpäin keskustelunavauksena: ajattele, jos meidän isovanhemmille olis tarjottu kahvia pullosta ja kylmänä?

Saa: Kaffan baarista Helsingissä, valveutuneista lähikaupoista ja kahviloista.

tonic-(1-of-1)

Fentimansin tonic-vedestä tykkään kovasti (myös Fever Tree on hyvä). Fentimansin tonic valmistetaan yrttejä ja muita kasveja uuttamalla, jolloin maku on paljon moniulotteisempi kuin perus-Schweppesissä, eikä tämä ole myöskään ihan yhtä makea. Sitä voi siis hyvin juoda sellaisenaankin ilman giniä, sekaan vain sitruunasiivu ja avot!

Saa: valveutuneista marketeista ja Punnitse & Säästä-kaupoista. Ikävä kyllä ei ole baareissa näkynyt. 

Näissä suosikeissani on maun lisäksi kohdillaan myös ulkomuoto: jokainen näyttää nopealla vilkaisulla kaljalta (yksi jopa niin paljon, että etiketissä lukee NOT A BEER), joten oma alkoholittomuus ei herätä kanssajuhlijoissa jatkuvaa kyselytuntia.

Onko teillä hyviä alkoholittomia drinkkivinkkejä ei-niin-makeiden juomien ystävälle?