Himo

Marraskuussa olen himoinnut avokadopaahtoleipää sekä nauranut Nigellan avokadopaahtoleipäkohua.

Tiivistettynä: Nigella Lawson valmisti uudessa ruokaohjelmassaan avokadopaahtoleipää ja kansa raivostui. Kun on liian yksinkertaista. Kohusta kirjoittivat kaikki isot brittimediat Telegraphista Daily Mailiin.

Paljastan nyt salaisuuden: avokadopaahtoleivän pointti on juuri se, että jokin niin yksinkertainen voi olla niin täydellistä.

avokado-(1-of-1)

Avokadopaahtis on saatava joka aamu. Siksi minut on nähty lähiseudun kaupoissa usein epätoivoisena kymmeneltä illalla puristelemassa avokadoja ja pohtimassa, ehtisikö juuri tämä yksilö kypsyä aamuun mennessä.

Avokado tohjoksi haarukalla, päälle reilu loraus hyvää oliiviöljyä ja laadukasta sormisuolaa. Son siinä. Ehkä retiisiä, kurkkua tai tomaattia, tai joskus pistaasiöljyä jos sille päälle sattuu…

Avokado ja paahtoleipä ovat molemmat kiellettyjen listalla fodmap-ruokavaliossa, mutta en enää jaksa kieltää itseltäni mitään. Jos ihminen himoitsee avokadoa, kai siihen on syy…? Ehkä rakkaus (avokadoihin) parantaa tämänkin (vatsa)haavan. Kokeillaan. Katellaan.

Kivaa torstaita!


Paluu Santorinille

”If you want to travel, there are many places you can go within you”, sanoi minulle eräs viisas mies viime viikonloppuna. Olimme totuuden ytimessä.

Tänään kuitenkin matkustin vähän kauemmas, nimittäin jääkaapille.

santoriniaamu-(3-of-4)Aamulla herätessäni ensimmäinen ajatukseni oli, että ikävöin Santorinille. Ihmettelin hetken, että mistäköhän tuokin tunne nyt putkahti (en mitenkään erityisemmin rakastunut Santoriniin), mutta tajusin, että sehän oli juuri tähän aikaan vuosi sitten, kun olimme siellä.

santoriniaamu-(2-of-4)

Tai siis, tarkemmin sanottuna: ikävöin aamiaisia Santorinilla. Ne olivat kiistatta parasta. Uusi päivä, terassilta aukeava näkymä kirkkaansiniselle merelle, tarjoilijoiden valkoiset takit. Ja ennen kaikkea se paksu kultainen hunaja, jota valutettiin kannusta kursailematta jugurttikulhoon…

Kaivelin kaappejani ja löysin tarpeet, joilla helsinkiläisestä keittiöstä taiottiin köyhän naisen Santorini: kahvia, kreikkalaista jugurttia, hedelmiä, saksanpähkinöitä.

santoriniaamu-(4-of-4)Oletteko koskaan kokeilleet kreikkalaista jugurttia, saksanpähkinöitä ja hunajaa yhdessä? Se on jumalaista. Opin yhdistelmän juurikin Santorinilla.

Pistin palamaan mereltä tuoksuvan kynttilän ja kajareista lomabiisejä, katoin sinivalkoista keramiikkaa pöytään. Miniloma Santorinilla, ihan hyvä alku tälle tiistaille.

santoriniaamu-(1-of-4)


How do you like them apples?

(Katsoin viikko sitten pitkästä aikaa Good Will Huntingin – kuka muistaa mistä kohtauksesta otsikon lause on? Hahaa.)

En tiedä miksi, mutta viime viikkoina minulla on ollut jatkuva himo omenoihin. Sellainen rapsakka jääkaappikylmä omena houkuttaa tällä hetkellä enemmän kuin mikään suklaapatukka tai lakupussi.

En ole vuosiin ”saanut” syödä omenoita vatsani vuoksi, mutta nyt päätin, että ihan sama, kai tämäkin himo kumpuaa jostain kehon oikeasta tarpeesta. (Ja kyllä, tajuan tilanteen huumorin… kiellettyä hedelmää himoitseva Eeva…)

tuorepuuro-(1-of-1)

No, joka tapauksessa. Toinen juttu, josta olen viime aikoina ollut innoissani, on tuorepuuro. Olen puurofani (sanonta ”tykkää kuin hullu puurosta” pätee meikäläiseen), ja tämä on kivaa vaihtelua peruspuurolle. Ja niin näppärää – illalla voi tehdä vaikka miten monimutkaisen herkkuviritelmän jääkaappiin valmiiksi, ja aamulla saa mielettömän aamupalan vaikka aikaa olisi vain viisi minuuttia.

Tämän puuron lusikoin tänä aamuna. Siinä on tietenkin omenaa.

Omena-kanelituorepuuro

(yksi annos)

1 punainen omena
1 dl kaurahiutaleita
1 1/2 dl (manteli)maitoa
2 tl hunajaa tai vaahterasiirappia
1/2 tl jauhettua kanelia
1/4 tl raastettua tuoretta inkivääriä (voit käyttää myös jauhettua kuivattua inkivääriä)
hyppysellinen aitoa vaniljajauhetta
(1 rkl chia-siemeniä)

tarjoiluun: pähkinöitä ja halutessasi hunajaa/vaahterasiirappia

Raasta omena ja sekoita kaikki ainekset keskenään lautasella tai purkissa. Peitä kannella ja laita jääkaappiin vähintään muutamaksi tunniksi (näppärintä on tehdä puuro edellisenä päivänä). Jos puuro tuntuu liian tönköltä, voit lisätä hieman maitoa ennen tarjoilua. Chia-siemenet tuovat lisää rakennetta puuroon, mutta eivät ole pakollinen ainesosa.

Tarjoile kylmänä pähkinöiden ja halutessasi hunajan tai vaahterasiirapin kera.

 


Paras croissant-ohjeeni

Olen aina haaveillut, että osaisin tehdä itse croissanteja. Osittain koska, noh, croissanteja, osittain koska haaveilen, että elämäni olisi juuri sellaista kuin Meryl Streepin hahmolla elokuvassa Pientä säätöä. (Rakastan erityisesti juurikin sitä kohtausta, jossa leivotaan keskellä yötä suklaacroissanteja.)

Olen kuitenkin aina ajatellut, että croissantien teko on jotenkin ihan ylivoimaisen vaivalloista ja vaikeaa. Eilen selailin Hanna Stoltin uutta (ihanaa, by the way) aamupalakirjaa ja mietin, että no hitto! Olisiko tämä syksy se, kun vihdoin opettelen leipomaan croissanteja?

croissantit-(2-of-6)Katsokaa miten hyvän näköisiä!

croissantit-(3-of-6)

Okei, ohje on kaksi sivua pitkä, mutta se on takuulla sen arvoista.

croissantit-(4-of-6)Hetkinen. Se olikin vasta ohjeen ensimmäinen aukeama…

… tässä alkaa päivä kaksi.

croissantit-(5-of-6)

Jaha. Vielä jatkuu…

croissantit-(6-of-6)… kolme päivää ja kahdeksan sivua myöhemmin croissant on valmis.

croissantit-(1-of-6)

Onneksi muistin, että itse asiassa minullahan on jo tosi hyväksi todettu croissant-ohje: kävele leipomoon, osta croissant.

Valmista viidessä minuutissa!